Quante volte ci siamo sentiti ripetere che il colesterolo è tra i peggiori nemici che minano la nostra salute! E via, allora, con diete super restrittive, divieti assoluti di questo o quel cibo, farmaci senza però valutare un cambio di stile di vita. Il messaggio che sta alla base di questo approccio non tiene conto della complessità dell’essere umano e della stretta correlazione tra dieta e aumento dei livelli di colesterolo. Ce lo spiega chiaramente la dottoressa Silvia Petruzzelli in questo libro che finalmente traccia la via giusta da seguire per trovare un equilibrio. Perché il colesterolo è anche una molecola indispensabile per il nostro organismo, non si può semplificare con “tu lo produci”. È necessario sapere quali sono le componenti che favoriscono la progressione delle placche che possono ostruire le arterie e non sempre si può semplificare nel “più basso è meglio”. In queste pagine troverete risposte alle domande che vi siete sempre posti: Cos’è veramente il colesterolo? Come interpretare in modo corretto le analisi di laboratorio? Quali sono i valori da considerare oltre le Ldl? Come e cosa sarebbe meglio mangiare? Con tante ricette per una dieta equilibrata utilizzando ingredienti freschi, biologici e di stagione
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