Ispirandosi alle classiche domande sull'esistenza, questo volume cerca di dare alcune risposte a quesiti teorici come: da dove viene il vino italiano? Cos'è oggi? Dove sta andando? Un gruppo di autori – critici, produttori, esperti di viticoltura – firma contributi che esplorano le radici storiche del vino moderno, valutano la sua situazione attuale e si interrogano sulle sue prospettive future.
Diciamolo subito: questo non è un libro di ricette. È un libro che punta a insegnare un metodo. È il metodo che ho sviluppato nel corso degli anni, studiando e sperimentando nella mia cucina, quando mi sono ritrovata improvvisamente catapultata dalla mia Catania in Austria, senza i prodotti freschi a cui ero abituata, senza negozi aperti tutti i giorni fino a tardi. Ero in difficoltà, e da quella difficoltà è nato quello che ho chiamato meal prep all’italiana. Ma cos’è esattamente il meal prep? Innanzitutto, è un sistema che si basa su due principi: ottimizzare il tempo che già trascorriamo in cucina e preparare in pochi minuti scorte pronte da usare al bisogno, quando rientriamo dopo una lunga giornata e non abbiamo nemmeno la forza di parlare, figuriamoci di cucinare. Perché all’italiana? Perché il meal prep classico americano punta a preparare un piatto, sporzionarlo, e poi mangiarlo sempre uguale per tutta la settimana. Diciamocelo, non il massimo per noi italiani che amiamo la buona tavola. Il mio metodo, invece, è molto più flessibile perché ti permette di preparare e conservare in frigo o in freezer pasti completi pronti da cuocere, oppure semplici basi che potrai combinare come vuoi sul momento, riducendo di molto i tempi di preparazione. Serviranno lunghe sessioni in cucina? No, basta un’ora, o perfino mezz’ora soltanto. Non ti chiedo di sconvolgere le tue abitudini, ma di capire il procedimento e poi adattarlo alle tue esigenze, alle tue ricette. Il bello del meal prep all’italiana è che è per tutti. Per chi già ama cucinare e per chi a malapena sa prepararsi una pasta. Per chi ha esigenze alimentari particolari. Per chi, semplicemente, vuole mangiare bene senza perdere ore in cucina. Emma
In queste pagine, Giulia raccoglie tante idee e ricette per lunch box gustose, pratiche e bilanciate, perfette per il lavoro, l'università o i viaggi.
Se vetture come la 288 GTO, la Testarossa e la F40 – tutte già trattate nella collana Supercars – sono state le “iconiche” della Casa di Maranello negli anni Ottanta, a F50, Enzo e LaFerrari è spettato il compito di raccogliere il loro testimone nelle decadi successive. Proprio queste tre vetture sono i soggetti principali trattati in questo volume che, per ciascuna, ripercorre la storia tecnica, stilistica e industriale, il tutto corredato da un apparato iconografico di particolare valore con immagini storiche e fotografie realizzate appositamente per il libro. Laddove è stato possibile, la narrazione è completata dalla testimonianza di alcuni degli artefici – tecnici, ingegneri e collaudatori – di quelle straordinarie vetture
Ti sarà forse capitato di tornare dal mercato con un mazzo di agretti, un sedano rapa, un cavolo enorme o un chilo di carote e di pensare: “Bello, e adesso che ci faccio?” Questo libro nasce per evitare quel momento di smarrimento davanti al frigorifero, ma anche per liberarci dalla noia dei soliti contorni preparati sempre nello stesso modo. Perché le verdure non sono semplici accompagnamenti: sono ingredienti pieni di possibilità, capaci di trasformarsi in creme, chips, burger, gratin, ripieni, conserve, basi salvatempo e piatti completi. Pagina dopo pagina, Rosella Errante insegna a guardare ogni ortaggio con occhi nuovi: non solo “che ricetta faccio?”, ma anche: come si comporta questa verdura? Quanta acqua contiene? Che taglio le serve? Meglio il microonde, la multicooker, la friggitrice ad aria? Il vapore, una cottura breve o una preparazione da conservare? Dalle carote che diventano chips speziate alle foglie e ai gambi che si trasformano in brodi, polveri e insaporitori; dalle zucchine che smettono di essere sempre trifolate a cavoli, finocchi, peperoni e melanzane valorizzati con cotture moderne e intelligenti: un piccolo manuale di metodo, con verdure in ordine alfabetico, consigli di stagionalità, abbinamenti, cotture a risparmio energetico e tante idee antispreco. Un piccolo manuale per imparare a cucinare le verdure con più metodo, fantasia e organizzazione. All'interno troverai... verdure dalla A alla Z, con caratteristiche, stagionalità e preparazione, tecniche di cottura a risparmio energetico con microonde, multicooker e friggitrice ad aria, consigli per scegliere tagli, tempi e strumenti giusti, idee antispreco per usare bucce, gambi, foglie e parti meno nobili, suggerimenti per conservare, congelare, essiccare e organizzare la spesa, abbinamenti, basi salvatempo, burger e polpette vegetali
Accogliere un cane cambia la vita. Non entra semplicemente nella nostra casa: diventa parte della nostra quotidianità, trasforma le nostre abitudini. Troppo spesso pensiamo che bastino amore e buona volontà. In realtà, per instaurare un rapporto davvero felice, bisogna imparare a conoscere il suo linguaggio, rispettarne la natura, comprenderne i bisogni e costruire giorno dopo giorno un legame fatto di fiducia, consapevolezza e responsabilità. È da questa convinzione che nasce il metodo Fantasticane, l'approccio ideato da Cinzia Signoretti, che ha conquistato una delle più seguite community italiane dedicate alla cinofilia. Un metodo che mette al centro il benessere del cane e l'importanza di una relazione autentica con la famiglia. Con un linguaggio chiaro, concreto e basato sulle più moderne conoscenze del comportamento animale, Cinzia accompagna il lettore in un percorso completo che parte ancora prima dell'adozione e prosegue lungo tutte le fasi della vita del cane: dalla scelta tra canile e allevamento ai principali problemi comportamentali, dall'educazione all'alimentazione, dalla gestione delle difficoltà quotidiane fino all'invecchiamento. Lontano dai falsi miti che ancora circolano sulla cinofilia, questo manuale insegna a vedere il cane per ciò che è davvero: non un animale da addestrare o umanizzare, ma un compagno di vita con cui condividere un legame straordinario. Una guida completa ricca di esempi, consigli pratici e approfondimenti, indispensabile sia per chi sogna di accogliere il suo primo compagno a quattro zampe, sia per chi ne ha già uno. Perché il segreto di una convivenza felice non è avere un cane perfetto, ma imparare a essere il punto di riferimento di cui può fidarsi ogni giorno
