mercoledì 9 settembre 2026
martedì 8 settembre 2026
Qualcosa di buono. Oltre 100 ricette per tutti i gusti e per tutte le tasche di Gabriele Rapanello Cattarin (Vallardi A.)
I sapori schietti di una volta, i consigli tramandati per generazioni e la libertà di adattare la cucina buona alle esigenze di tutti i giorni – e di tutti i portafogli. Qualcosa di buono è il libro per chi ama la cucina di casa, quella genuina di un tempo, fatta con pochi ingredienti e tanta sostanza.
Zio Rapa ci guida, una ricetta dopo l'altra, in un viaggio tra i sapori delle nostre tradizioni: friselle e bruschette da fare al volo, pizza al tegamino che sembra arrivare dalla pizzeria sotto casa, torta dorata e rustici che profumano di forno acceso, carbonara di mamma e pasta alla zozzona per quando serve un abbraccio a scaldare la tavola. Ci sono i grandi comfort food di ogni giorno – nidi di tagliatelle al forno, bucatini all'amatriciana, carciofi alla romana, polpette di zucchine e carote, pasticcio di verza al forno – e i secondi che fanno festa: polpette di gamberi e cocco, trippa alla milanese, uovo in crosta nel nido, fino al persico allo zafferano, al polpo alla gallega e al chili di carne e fagioli rossi. Senza dimenticare i dolci della tradizione: bonèt piemontese, cantucci di Prato, sbrisolona, torrone… Ogni ricetta è spiegata in modo chiaro e diretto, come se Gabriele fosse lì, accanto ai fornelli, con la sua simpatia e il suo motto liberatorio: «Fate come volete». Perché la cucina, quella bella davvero, è alla portata di tutti: basta qualcosa di buono, il resto lo fate voi!
lunedì 7 settembre 2026
Il grande libro del pesce. Nuovi modi per cucinarlo, mangiarlo e pensarlo di Josh Niland (Giunti Editore)
In questo "Grande libro del pesce", l'acclamato chef Josh Niland ci mostra un modo nuovo di pensare a ogni aspetto della cucina di pesce. Dalla scelta del prodotto alla sua lavorazione, dalle tecniche di frollatura e stagionatura fino ai trucchi per ottenere una pelle croccante, Josh mette in discussione tutto ciò che pensavamo di sapere sull'argomento. E ci invita a vedere il pesce per quello che è: una ricca fonte di proteine che merita, per ogni taglio, lo stesso rispetto reverenziale dedicato alla carne.
domenica 6 settembre 2026
sabato 5 settembre 2026
venerdì 4 settembre 2026
In cucina con i k-drama coreani di Massimiliano De Giovanni (Kappalab)
Dai K-drama più amati alla tua tavola, i piatti fondamentali della cucina coreana, spiegati passo dopo passo dal foodblogger Massimiliano De Giovanni! Ingredienti, preparazioni, nozioni storiche e tante curiosità tratte da serie culto come Squid Game, Crash Landing on You, Goblin, La regina delle lacrime, Avvocata Woo e dal film premio Oscar K-Pop Demon Hunters. Un ricettario completo per cucinare il sigeumchiguk di Yeon Ji-young, il bibimbap di Sung Deok-sun e Jang Mi-ok, il boribap di Ae-sun, il miyeokguk di Yoon Ji-ho, il ramyeon di Kim Mi-so, i biscotti yakgwa di Jang Uk e Mu-deok e tanti altri piatti entrati nell’immaginario dei fan dei drama coreani. 23 ricette dolci e salate tratte da k-drama televisivi e film coreani di culto!
giovedì 3 settembre 2026
mercoledì 2 settembre 2026
martedì 1 settembre 2026
È facile smettere di mangiare carne se sai perché farlo di Anna Dalton (Fuoriscena)
Questo libro affronta uno dei temi più divisivi e urgenti del nostro tempo: la necessità politica, etica, sanitaria ed ecologica di smettere di mangiare carne. Per Anna Dalton non è solo una battaglia ideale, ma un percorso personale, nato dall’urgenza di condividere una consapevolezza maturata sulla propria pelle e di metterla al servizio di una verità ancora ampiamente ignorata. Per cominciare, l’autrice scardina l’idea di sacrificio legata a questa scelta: a volte non servono sforzi titanici per salvare il mondo; può essere sufficiente un’omissione consapevole. Vale a dire, smettere di compiere un’azione che consideriamo ovvia, ma che è alla base del collasso ambientale, oltre che di molti problemi di salute umana e legati al trattamento degli altri animali. Nel corso delle pagine, demolisce pezzo dopo pezzo il nostro analfabetismo alimentare, senza fare sconti e andando dritta al punto: è finito il tempo in cui i «veg» dovevano accontentarsi di essere una minoranza osteggiata; oggi, dati alla mano, è evidente che hanno ragione. Con tagliente ironia, Dalton parla direttamente al nostro vissuto, toccando le corde dei pranzi in famiglia, delle ricette della nonna e della tanto decantata tradizione culinaria italiana, mettendone a nudo i paradossi. Il suo non è un manifesto ideologico, ma un libro che si ancora nella realtà dei fatti e ci mostra come il carrello della spesa sia una delle armi politiche più potenti di cui disponiamo.
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