Un omaggio alla cultura gastronomica della Sicilia, un viaggio di inesauribile ricchezza che Giusina reinterpreta con sensibilità e rispetto per la tradizione.
giovedì 15 ottobre 2026
mercoledì 14 ottobre 2026
Stagioni. Ricette, gesti e autoproduzioni per ritrovare il ritmo della natura di Francesca Giovannini (Gribaudo)
Le stagioni non scandiscono soltanto il tempo che passa: custodiscono un sapere antico, fatto di attese, trasformazioni e gesti che da sempre accompagnano la vita dell'uomo. Questo libro è un invito a ritrovare quel ritmo naturale, riscoprendo il piacere di vivere in armonia con ciò che la terra offre, mese dopo mese. Attraverso dodici capitoli che seguono il ciclo dell'anno, Francesca Giovannini accompagna il lettore in un percorso ricco di ricette stagionali, tecniche di autoproduzione, fermentazioni, panificazione, conserve, erbe spontanee, tinture naturali e tante altre pratiche che trasformano la quotidianità in un'esperienza più consapevole e creativa. Ogni proposta è spiegata con semplicità e nasce dall'incontro fra tradizione, osservazione della natura ed esperienza personale. Stagioni ci insegna a osservare il mondo con cura e attenzione, riconoscendo in ogni momento dell'anno un'occasione di crescita, di ascolto e di cambiamento. Le ricette, i racconti e i laboratori diventano strumenti concreti per rallentare, recuperare saperi senza tempo e costruire un rapporto più autentico con il cibo, con l'ambiente e con sé stessi. Non si tratta soltanto di cambiare ciò che portiamo in tavola, ma di riscoprire una forma di benessere che nasce dall'incontro rinfrancante tra la natura e la nostra vita. «Ecco che cosa significa davvero rallentare: non è una forma di pigrizia, ma un bisogno innato di tornare alla nostra natura più profonda, è un fare meno ma meglio, con una maggiore presenza e attenzione.»
martedì 13 ottobre 2026
lunedì 12 ottobre 2026
La natura in cucina. I metodi e le ricette per trasformare ingredienti semplici in gustosi fermentati vegetali. Ediz. illustrata di Alessia Fantini (Mondadori Electa)
Docente ed esperta di fermentazione, Alessia Fantini ha creato un libro unico nel suo genere per chiarezza e completezza di informazione, che accompagna il lettore passo dopo passo a scoprire metodi e tecniche e a realizzare meravigliose e gustose ricette. Un manuale pratico che risponde a tutte le domande sulla fermentazione, dalle tecniche ai benefici per la salute dell'intestino, dagli step semplici e sicuri dei diversi procedimenti fino a un ricettario creativo per portare i fermentati nella cucina di ogni giorno. Il cuore del volume è dedicato ai metodi fondamentali - fermentazione lattica, alcolica e acetica - applicati a verdure, frutta, cereali, bevande, funghi e frutta secca. Guidato dalla competenza e dalla passione di Alessia, il lettore diventa padrone di tecniche e soluzioni da adattare a stagioni, ingredienti e gusti diversi. E in breve tempo è in grado di utilizzare e impiegare al meglio i fermentati, sapendo come bilanciarne i sapori, quando impiegarli crudi o cotti e come trasformarli in piatti, condimenti, bevande e dessert. Un percorso completo, accessibile e ricco di ispirazioni, in cui tecnica, creatività e natura si incontrano
domenica 11 ottobre 2026
La teoria del pane di Aurora Zancanaro (Autore) Luca Boscardin (Illustratore) Rossella Venezia (Illustratore) edito da Guido Tommasi Editore-Datanova
Il profumo di pane appena sfornato è uno dei grandi piaceri della vita: sicuramente vi sarà capitato di uscire di casa, passeggiare e all’improvviso essere travolti da un inebriante odore di forno, di pagnotte calde, di focaccia... Ed ecco che il corpo si “scioglie” e appare inconsciamente un sorriso sul viso. Molti pensano di non poter riuscire a replicare questa sensazione a casa, troppo complesso, troppo lungo, troppo imprevedibile. Comprate questo libro e iniziate il vostro viaggio nel mondo profumato e avvolgente della panificazione: ve ne innamorerete! Nelle pagine di questo volume troverete le risposte alle domande chiave, indispensabili per la panificazione di qualsiasi lievitato o prodotto da forno. Partendo dalle basi tecniche l’autrice, Aurora Zancanaro, nata chimica e diventata panettiera, vi accompagnerà alla scoperta degli ingredienti e strumenti fondamentali per creare il pane, vi guiderà attraverso la complessità della fermentazione e del suo amato lievito madre e vi spiegherà come questi influiscono sul prodotto finito. Imparerete come il pane, prima ancora di essere un alimento, è un’idea: nutrimento, sopravvivenza, condivisione. Una parola che attraversa il tempo, molto prima delle ricette, dei forni e delle civiltà e che nelle sue forme primordiali, ha accompagnato l’evoluzione dell’uomo nella storia e in tutte le civiltà. Sarete in grado di rispondere a domande quali “che differenza c’è fra crusca e germe?”, “cos’è la fermentazione lattica?” o anche “cosa significa farina tipo 1?”. Aurora vi darà anche delle indicazioni su come “sentire” il pane, ovvero usare i 5 sensi per fare vostro tutto ciò che cucinerete: le preparazioni di base sono spiegate approfonditamente e corredate da utilissime foto step by step, e dalle bellissime illustrazioni di Luca Boscardin. Seguirete le sue mani esperte all’opera con l’impasto, la formatura, la spezzatura, e in tutte le fasi delicate e sorprendenti della panificazione. Con questo bagaglio e una volta diventati esperti delle preparazioni base, troverete un ricettario con più di 40 preparazioni! Potrete cimentarvi seguendo le ricette tutte vegetariane, molte anche vegane, divise per stagione. Dolci e salate, dal morbido pane alla zucca alle frise create con l’esubero del lievito madre, alle girelle con fragole, ciliege e cardamomo, dal pane con le foglie di fico ai frollini salati con erbe aromatiche, dalle trecce alla cannella alla focaccia al padellino con patate, riuscirete a dare vita a prodotti da forno eccezionali. In più scoprirete anche come riutilizzare il pane e il lievito avanzati per dargli una nuova vita. Che dire... non resta che scaldare il forno e mettere le mani in pasta!
sabato 10 ottobre 2026
Un'arte di famiglia. Storia di un sogno diventato il brindisi italiano per eccellenza di Camilla Lunelli (Sperling & Kupfer)
Cosa significa davvero raccogliere un'eredità e trasformarla in visione per il futuro? Per Camilla Lunelli la risposta non è stata scontata né immediata. Prima di fare il suo ingresso nell'azienda di famiglia, ha scelto di mettersi alla prova lontano da casa e con le proprie forze. È soltanto una ragazza quando parte per le missioni umanitarie delle Nazioni Unite e di una ONG, muovendosi tra la sabbia del Niger e i ribelli dell'Uganda. Un'esperienza fondamentale che cambia per sempre la sua prospettiva sul mondo e sulle priorità della vita. Solamente dopo quel lungo percorso umano e professionale, spinta dal richiamo delle proprie radici, decide di fare ritorno in Italia, tra le montagne e i vigneti del Trentino per raccogliere la sfida di guidare la comunicazione del Gruppo Lunelli, che riunisce vari marchi del beverage di alta gamma, tra cui Ferrari Trento, ambasciatore nel mondo del saper fare italiano. Tra queste pagine Camilla intreccia il racconto personale alla memoria di una famiglia e di un'azienda straordinarie: dalla visione pionieristica di Giulio Ferrari, che per primo in Italia sognò di produrre un vino che potesse competere con lo champagne, all'intraprendenza di nonno Bruno e dei suoi figli, che trasformarono quel sogno in una grande impresa, fino ai giorni nostri e alla sfida della terza generazione. Un memoir avvincente e ispirazionale, che dimostra come l'eccellenza non sia un dono ereditato, ma una conquista da meritare ogni giorno
venerdì 9 ottobre 2026
Fallo come ti pare, ma fallo semplice. La cucina facile per fare bella figura. Ediz. illustrata di Antonio La Cava (Mondadori Electa)
Diciamoci la verità: la cucina lenta, il ragù che sobbolle per ore e la pasta tirata a mano sono tradizioni meravigliose, momenti di condivisione che tutti amiamo. Poi, però, c'è la vita vera: la sera in cui l'unica cosa che hai voglia di sollevare è il telecomando, oppure quella in cui, dopo la palestra, hai lo stomaco che reclama vendetta. Questi sono i classici momenti in cui la domanda «cosa mangio?» non è più uno stimolo alla creatività, ma un'emergenza. Antonio La Cava, chef con un passato nei ristoranti stellati e un presente da oltre 1 milione di visualizzazioni sui social, ha una risposta semplice e rivoluzionaria allo stesso tempo: menos es más. O, per dirlo all'italiana: meno è meglio. Secondo la sua loso a, infatti, non sono gli ingredienti straordinari a fare la differenza, ma il metodo. Dalle bruschette e pizzette facilissime, manifesto del minimo sforzo e della massima resa per aperitivi memorabili, alla CarboNADA, irresistibile cortocircuito tra Roma e la Spagna; dalle grandi ricette della tradizione, come gli spaghettini al limone o le polpette della nonna, no ai trucchi per ottenere patatine fritte incredibilmente croccanti, questo libro raccoglie idee, tecniche e ricette pensate per cucinare bene, con poco tempo e senza complicarsi la vita. Una cucina per tutti, dedicata a chi ama mangiare senza passare ore davanti ai fornelli, sfacciata e goduriosa, che dimostra come la semplicità, quando è fatta bene, sia il più grande degli ingredienti. Il tutto nel pieno spirito del motto che ha conquistato milioni di persone: «Fallo come ti pare, ma fallo semplice!».
giovedì 8 ottobre 2026
Nel forno di casa. Le mie ricette per tutti. 186 focacce, pizze, pani e dolci per mettere le mani in pasta di Fulvio Marino (Slow Food)
186 ricette e un invito a riscoprire il saper fare: il primo grande ricettario di Fulvio Marino porta nella cucina di tutti i giorni il piacere di impastare. Una pagnotta appena sfornata, una focaccia da dividere, una pizza capace di trasformare una cena qualunque in una festa. In Nel forno di casa, Fulvio Marino raccoglie le sue ricette del cuore e le mette a disposizione di chi desidera cominciare e di chi ha già confidenza con gli impasti. Un repertorio di 186 preparazioni, pubblicato da Slow Food Editore, che attraversa occasioni, tradizioni e livelli di difficoltà, con un'idea precisa: tutti possiamo imparare, e l'esperienza si costruisce mettendo le mani in pasta. Si parte dalle focacce e dalle pizze per esplorare pani classici, speciali e conditi, panini, cracker, grissini e taralli. Si prosegue con i dolci e i lievitati delle feste, fino alle sezioni dedicate alle ricette senza glutine e al recupero del pane. Ricette ereditate, scoperte in viaggio o nate dalla sperimentazione compongono un libro da tenere aperto sul tavolo della cucina. Procedure dettagliate, indicazioni sulle farine, tempi di lievitazione e cottura, consigli dell'autore e curiosità accompagnano il lettore
mercoledì 7 ottobre 2026
52 cose da imparare mentre fai la cacca di Hugh Jassburn (Newton Compton Editori)
Espandi la tua mente mentre liberi il tuo corpo! Sfrutta la pausa bagno per imparare le capitali di ogni paese, le ossa del corpo umano, chi ha inventato il nastro adesivo… e molto, molto altro! Chi l'ha detto che la pausa bagno non può essere interessante e produttiva? Lascia perdere il doomscrolling sul telefono e sfrutta quei momenti per imparare come una stella marina mangia una vongola, come dire “Ciao” in ogni lingua europea e come si chiama il puntino sopra una “i”. Coprendo ogni tipo di curiosità – dalla scienza alla storia naturale fino ai diversi tipi di baffi – questo piccolo libro contiene abbastanza fatti affascinanti da tenerti impegnato tutto l'anno
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